Brownie tadında ıslak kek severler buraya! Ağızda dağılan o kusursuz ıslak keki yapmak artık çok daha kolay.
İyi bir ıslak kek yapmanın sırrı, birkaç kolay lakin tesirli püf noktasında gizli. Bilhassa bir ıslak kekin her yerinin tıpkı oranda ıslanması, lezzet tecrübesini farklı boyuta taşır.
İşte bu kusursuz ıslak keki yapmanız için bilmeniz gereken altın pahasındaki ipuçları…
Kusursuz Islak Kek İçin Bilmeniz Gerekenler
-
Sosun Sıcaklığını Güzel Ayarlayın
Sosu ocaktan alır almaz sıcak kekin üzerine dökmeyin. Islak kek üretiminde en yeterli sonucu almak için kekin üzerine dökeceğiniz sosun sıcak ya da ılık olması gerekir. Kaynayan sos, kekin üst kısmını sertleştireceği üzere soğuk sos da kek tarafından tam manasıyla çekilmeyecektir.
-
Kekin Her Yerine Kürdanla Minik Delikler Açın
Kekiniz fırından çıkınca, kürdan ya da bir çatal yardımıyla üzerine minik delikler açın. Bu sayede sos, kekin içine kanallar oluşturarak daha homojen bir biçimde yayılacaktır.
-
Fırından Çıkar Çıkmaz Sosu Dökün
Islak kekinizi eşit formda nemlendirmek istiyorsanız, kek fırından çıkar çıkmaz sosu dökün. Sıcak kekin gözenekleri daha fazla açık olacağından, sosu çok daha kolay ve derinlemesine emecektir.
-
Sosu Tek Seferde Dökmek Yerine Azar Azar Dökün
Kekinize sosu tek seferde bocalamak yerine, azar azar gezdirerek dökün. Bu metot, sosun kekin her tarafına eşit biçimde dağılmasına yardımcı olacaktır.
-
Kekin Kalınlığına Dikkat Edin
Islak kek imalinde mümkün hayli orta kalınlıkta bir kek yapmaya itina gösterin. Çok kalın kek, sosun içine işlemesine imkân vermeyecek; çok ince olan bir kek de sosu fazla geldiği için ememeyecektir.
-
Kekin Kenarlarına da Sosu Dökün
Kekinizin yalnızca ortasını değil, kenarlarını da kürdanla delin ve sosu bilhassa bu kısımlara daha fazla dökün. Böylelikle yalnızca orta kısım değil, kekin tüm etrafı birebir lezzetli ıslaklığa sahip olacaktır.
-
Buzdolabında Bekletin
Kekinize sosu döktükten sonra bir müddet oda sıcaklığında, akabinde şayet vaktiniz varsa bir gece buzdolabında bekletin. Bu mühlet zarfında sos, kekin her zerresine işleyecek ve lezzetler birbirine yeterlice karışacaktır.
Artık konuklarınızı o kusursuz brownie tadındaki ıslak kekinizle büyüleme zamanı!
En lezzetli ıslak kek tanımına ulaşmak için tıklayın. Afiyet olsun!
İlginizi çekebilir;