Osmanlı İmparatorluğu’nun güçlü mutfak kültüründe yer alan Osmanlı şerbeti, tarih boyunca saray sofralarından köy mutfaklarına kadar geniş bir alanda tüketilmiş, hem görselliğiyle hem de lezzetiyle herkesin ilgisini çekmiştir.
Osmanlı şerbeti, yalnızca ferahlatıcı bir içecek olmanın ötesinde, doğal gereçlerle hazırlanan ve sıhhate olan yararlarıyla da yüzyıllardır sofralarda kendine yer bulmuş bir içecektir.
Osmanlı İmparatorluğu’nun şık sofralarından günümüze ulaşan en hoş geleneklerden bir tanesi olan Osmanlı şerbeti, eşi gibisi bulunmayan bir lezzet sunar. Geçmişin izlerini taşıyan Osmanlı şerbeti, Osmanlı saraylarının şık havasını size getirir. İşte, içtikçe içtiren Osmanlı şerbeti tanımı…
LEZİZ OSMANLI ŞERBETİ TARİFİ!
1 su bardağı gül suyu
1 su bardağı nar suyu
1 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
5 yemek kaşığı toz şeker (isteğe nazaran arttırılabilir)
5-6 adet karanfil
1-2 dilim taze zencefil (isteğe bağlı)
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon tuzu (isteğe bağlı)
Buz küpleri (isteğe bağlı)
İŞTE, YAPILIŞI…
-Bir tencereye 4 su bardağı suyu ekleyin. Üzerine toz şekeri, karanfili ve dilimlenmiş taze zencefili ek edin. Karışımı kaynamaya bırakın ve şeker büsbütün eriyene kadar karıştırın.
-Karışım kaynamaya başladıktan sonra nar suyunu, limon suyunu ve gül suyunu tencereye ekleyin. Limon tuzu kullanıyorsanız, bu basamakta onu da ekleyebilirsiniz.
-Karışımı bir iki dakika kaynatıp, ocaktan alın. Akabinde şerbeti soğumaya bırakın. Şerbet soğuduktan sonra karanfilleri çıkarın.
-Soğuyan şerbeti bardaklara dökün, isteğe nazaran buz küpleri ekleyin. Şerbetiniz hazır! Dilerseniz, taze nane yahut gül yapraklarıyla süsleyerek servis edebilirsiniz.