Salep, bilhassa kış aylarında sıcak içecek olarak tüketildiği için her geçen yıl talep artışı yaşıyor. Kilogram fiyatının hayli yüksek olması, üreticilere önemli gelir kapısı sunuyor. Bu durum, birçok çiftçinin salep üretimine yönelmesinde tesirli oluyor.
YÜKSEK KAR, ARTAN İLGİ
Geleneksel tarım eserlerinden beklediğini bulamayan üreticiler için salep, yararlı ve gelecek vadeden bir seçenek haline geldi. Fakat salep üretimi her ne kadar cazip görünse de, yetiştirme süreci muhakkak zorluklar içeriyor. Salep orkidesi, özel toprak yapısı ve iklim şartları isteyen narin bir bitki. Ayrıyeten, hasat için birkaç yıl beklemek gerekebiliyor.
DESTEK VE EĞİTİMLE YAYGINLAŞIYOR
Devlet de bu stratejik esere ilgisiz kalmıyor. Salep üretimini artırmak ve çiftçilere alternatif gelir kapıları sunmak hedefiyle, çeşitli teşvikler ve eğitim programları sağlanıyor. Bu takviyeler sayesinde üretimin sürdürülebilirliği ve verimliliği artırılmaya çalışılıyor.
Kısacası, salep üretimi hem ziraî çeşitliliği artırıyor hem de üreticilere ekonomik açıdan yeni bir sayfa açıyor.