Sütlaç, kendine has kıvamı ve eşsiz lezzetiyle hem geçmişin hem de günümüzün sofralarına eşlik eden ve pratik imaliyle herkesin basitçe konutta hazırlayabileceği bir tatlıdır. Basit gereçlerle yapılan bu klasik tatlı, her yediğinizde sizi geçmişe götürerek adeta bir vakit tünelinde seyahate çıkarır.
Hem büyüklerin hem de küçüklerin gönlünü kazanmayı başaran sütlaç, pirinç, süt ve şekerin eksiksiz birleşimiyle her lokmada unutulmayacak bir tecrübe sunar. İşte, Türk mutfağının şık bir simgesi olan ve her yapıldığında meskenin havasını değiştiren sütlaç tanımı…
İŞTE, ENFES SÜTLAÇ TANIMI…
1 su bardağı pirinç
1,5 su bardağı su
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı nişasta (isteğe bağlı, kıvam için)
Tarçın (üzeri için)
Sütlaç Tanımının Yapılışı
-Pirinçleri uygunca yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 1,5 su bardağı suyu ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar, yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin. Pirinçlerin suyunu çekmesi gerekir.
-Pirinçler piştikten sonra üzerine sütü ekleyin. Karıştırarak orta ateşte kaynamaya bırakın.
-Süt kaynamaya başladığında şekeri ekleyin ve karıştırarak şekerin büsbütün erimesini sağlayın.
-Eğer sütlaç kıvamının daha ağır olmasını istiyorsanız, bir tatlı kaşığı nişastayı bir ölçü soğuk suda çözdürüp, kaynayan sütlü karışıma ekleyebilirsiniz. Bu adım, sütlacın daha ağır olmasını sağlar. Lakin bu adım isteğe bağlıdır.
-Karışıma vanilini de ekleyip karıştırdıktan sonra, sütlacınız yaklaşık 10-15 dakika daha kısık ateşte pişsin. Ortada bir karıştırmayı unutmayın.
-Sütlaç kıvamını bulduğunda ocaktan alın. Akabinde, karışımı kaselere dökün ve soğuması için bir müddet oda sıcaklığında bekletin. Afiyet olsun…