Kazandibi, klasik Türk tatlılarının en sevilenleri ortasında. Kazandibi tatlısını sevmeyen çok az kişi vardır. Hafif sütlü bir tatlı olan kazandibi, karamelize edilmiş yanık yüzeyi ile lezzetini katlıyor.
Pastane yöntemi yumuşacık kazandibi yapmak istiyorsanız bu haber tam size göre! Pamuk üzere kazandibi hazırlamak için bu tarife göz atın. İşte, yumuşacık kazandibi gereçleri, yapılışı ve adım adım tanımı…
PASTANE YOLU KAZANDİBİ TARİFİ
Evde kolay kolay hazırlayabileceğiniz bu tanım, pastaneden sipariş etmişsiniz hissi verecek.
Kazandibi Gereçleri:
-
1 litre süt
-
3 yemek kaşığı nişasta
-
3 yemek kaşığı un
-
1 su bardağı şeker
-
2 yemek kaşığı tereyağı
-
1 paket vanilin
-
2 yemek kaşığı pudra şekeri (üstünü karamelize etmek için)
EN KOLAY KAZANDİBİ NASIL YAPILIR?
Adım 1:
Önce muhallebiyi hazırlıyoruz. Süt, şeker, nişasta ve unu bir tencereye alalım. Güzelce karıştırıp ocakta yoğunlaşıncaya kadar pişirelim.
Adım 2:
Altını kapatınca içine tereyağı ve vanilini ekleyip yeterlice çırpalım. Muhallebinin sıcağı ile tereyağını büsbütün eritelim.
Adım 3:
Uygun bir tepsiyi tereyağı ile güzelce yağlayalım. Üzerine pudra şekeri serpelim.
Bu katmanın üzerine muhallebiyi güzelce yayalım.
Tepsiyi ocağın üzerinde daima çevirerek denetimli bir halde muhallebinin altının kızarmasını sağlayalım.
Püf Nokta: Bu kademede tamamının eşit oranda yanması çok değerli. Bu nedenle kısık ateşte daima çevirmek gerekiyor.
Adım 4:
Dibi tutunca kokusu çıkacaktır. Altı yeteri kadar kızardığında muhallebiyi soğumaya bırakalım.
Oda sıcaklığına geldikten sonra en az 2 saat buzdolabında dinlendirelim.
Sonrasında dilimleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
İlginizi çekebilir: