Ev yoğurdu yapmak hami ve katkı unsuru içermediğinden daha sağlıklıdır. Pek çok kişi için yoğurt mayalamak pratik ve kolay bir şey olsa da konutta yoğurt yapmaya yeni başlayanlar için kimi püf noktalar değerlidir. Yoğurdunu meskende yapanlar genelde yoğurdun sulu sulu olmasından şikayet eder ve tahlil yolları arar.
Yoğurdun sulanmaması için yalnızca birkaç tane nohutun kâfi olduğunu biliyor muydunuz? 6-7 adet nohut adediyle yoğurdunuz sulanmayacak ve taş üzere konut yoğurdu elde edeceksiniz!
YOĞURDUN SULANMAMASI İÇİN TESİRLİ USUL: NOHUT
Yoğurt mayalarken sütün içine atılan birkaç tane nohut, mayalanma sürecinde fazla suyu emerek yoğurdun daha katı ve ağır olmasını sağlar. Ayrıyeten nohut, yoğurdun daha uzun müddet dayanmasını sağlar.
Nohutla yoğurt mayalama tekniği nasıl uygulanır?
-
Sütü kaynattıktan sonra 40-45 derece sıcaklığa gelene kadar bekleyin.
-
Uygun sıcaklığa geldiğinde içine 1-2 yemek kaşığı kadar yoğurt mayası ekleyin ve güzelce sütün içinde eritin.
-
Bu evrede sütün içine 6-7 adet nohut atın. Sütü kapaklı bir kaba alın.
-
Ağzını sıkıca kapatın ve üzerini bir örtü ile sarın. En az 4 saat bekletin.
Yoğurdun sulanmaması için ayrıyeten şu prosedürleri de deneyebilirsiniz:
- Yoğurdu toprak kapta mayalamak
- Mayalama sırasında sütü çok fazla karıştırmamak
İlginizi çekebilir: