MasterChef yavaş yavaş final oyununa yaklaşırken son 11’e kalan yarışmacılar ekip gayreti vermeye devam ediyor. Geçtiğimiz akşam yayınlanan kısımda İtalyan mutfağının sevilen lezzetlerine yer verildi. MasterChef’e konuk olan İtalyan Şef Mario Mozetti yepyeni İtalyan makarnası olan fettuccine alfredo yaparak püf noktalarını anlattı. Pekala, yepyeni fettuccine alfredo nasıl yapılır? MasterChef fettuccine alfredo püf noktası nedir?
ORİJİNAL FETTUCİNİ ALFREDO NASIL YAPILIR?
Konuk İtalyan Şef Mario Mozetti, İtalya’dan getirdiği parmesan, fettuccine ve Trabzon tereyağı ile fettuccine alfredo yaptı. Gerçek fettuccine yapılışını anlatmak için geldiğini söyleyen şef, kolları sıvadı.
-
Fettuccine Alfredo için gereçler:
Tereyağı ve parmesan
YAPILIŞI:
Fettuccine’nin imalinde kullanılan un özel bir un. Münasebetiyle Türkiye’deki makarnalardan çok daha kısa müddette pişiyor. Mario Şef, fettuccineyi yaklaşık 40 saniye suda haşladı ve geniş bir tabağa aldı. Akabinde çokça parmesan ve tereyağını tabakta harmanlayarak servise hazır etti.
FETTUCCİNE ALFREDO PÜF NOKTASI
Gerçek fettuccine alfredo yalnızca tereyağı ve parmesanla yapılır. İçine tavuk, mantar, sarımsak üzere ekstra soslar yapılmaz.
Danilo Zanna, daha evvel konuk olarak katıldığı bir programda yepyeni fettuccine alfredo hakkında “Eğer gittiğiniz İtalyan restoranında fettuccine alfredo varsa ve içince tavuk ve mantar varsa oradan kalkın gidin. Onu görürseniz demek ki kafedesiniz. Demek ki orada her şey dondurulmuş, taze bir şey yok.” demişti.